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Fundação e Primeiras Décadas (1934–1980)

• Origem: Criado na década de 1930 para atender ao mercado local com foco na identidade do café mineiro.
• Transições: Após a gestão do fundador João Pontes, a marca passou pelo comando de diferentes proprietários ao longo de meados do século XX. [1, 2, 3]

A Era Baccarini e Expansão Comercial (1980–2014)

• Nova direção (1980): O médico cardiologista Walter Luiz Baccarini adquiriu a empresa em 1980, assumindo o controle e iniciando a reestruturação da marca. [, 2]
• Operação inicial: A fábrica funcionava em um espaço modesto de apenas 100 metros quadrados na Rua Paulo Freitas, operando com empacotamento manual e torradores de baixa capacidade. [1]
• Desregulamentação de mercado: Com o fim do Instituto Brasileiro do Café (IBC) em 1982, a empresa optou por manter um rígido padrão de pureza em vez de adotar misturas mais baratas para competir no preço. 
• Mudança de sede: A fábrica foi transferida para a Colônia do Marçal, ampliando gradativamente sua capacidade técnica e de distribuição regional. [1]

Modernização e Consolidação do Grupo (2014–Presente)

• Infraestrutura: Em 2014, a marca deu início a um plano de investimentos físicos, expandindo sua área construída e automatizando suas linhas de produção. 
• Controle de qualidade: Os processos são certificados pela Associação Brasileira da Indústria de Café (ABIC), combinando grãos Arábica e Conilon em um blend padronizado. [1]
• Atuação regional: Deixou de ser um negócio estritamente municipal para abastecer cidades num raio de até 250 quilômetros, incluindo praças como Barbacena. 
• Evolução industrial: A empresa segue operando sob gestão familiar de seus sócios-proprietários na Avenida Domingos Pinto Camarano, consolidada corporativamente como Grupo Soberano e integrando novos maquinários industriais de torrefação. [1, 2, 3]

Fonte: saojoaodelreitransparente.com.br e registros institucionais; curadoria e síntese: Alzira Agostini Haddad com suporte de inteligência de dados (Google Gemini). Junho 2026

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O Grupo Soberano comemorou, na noite desta quarta-feira (10), a aquisição de um novo torrador de café de alta tecnologia, que já está em funcionamento na fábrica da empresa.
O equipamento representa uma nova etapa para o Café Soberano, com foco no aprimoramento do processo de produção, maior precisão na torra dos grãos e manutenção da qualidade do produto.

Durante a celebração, Meg Zarur entrevistou Patrícia, Luciana e Guilherme Baccarini, que apresentaram detalhes sobre o investimento e as expectativas para essa nova fase da empresa são-joanense.
A modernização busca garantir ainda mais qualidade ao café que faz parte da rotina e da mesa de consumidores de São João del-Rei e de toda a região.

Fonte: sjddnews