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O II Festival São João dos Queijos ampliará sua programação formativa com uma série de workshops gratuitos dedicados à gastronomia, ao patrimônio alimentar, à produção artesanal e à harmonização de bebidas. As atividades serão realizadas nos dias 6 e 7 de junho de 2026, no Largo de São Francisco, em São João del-Rei, integrando a programação oficial do festival que celebra a tradição queijeira da região das Vertentes.

Os encontros reunirão pesquisadores, especialistas, representantes do Instituto Mineiro de Agropecuária (IMA), profissionais da EPAMIG, sommeliers e agentes ligados à valorização da cultura alimentar mineira. Os temas abordam desde aspectos científicos dos sabores até harmonizações entre queijos, vinhos, cervejas e cachaças, além de práticas e saberes tradicionais relacionados ao patrimônio gastronômico de Minas Gerais.

As inscrições são gratuitas e limitadas, podendo ser realizadas por meio do aplicativo Minha São João, na seção dedicada ao Festival São João dos Queijos. Cada participante poderá realizar apenas uma inscrição por CPF, respeitando a disponibilidade de vagas de cada atividade. A iniciativa busca aproximar o público dos processos de produção, pesquisa e valorização do queijo artesanal mineiro.

Promovidos pela Prefeitura de São João del-Rei, os workshops complementam a programação cultural e gastronômica do festival, oferecendo experiências educativas voltadas tanto para apreciadores da culinária mineira quanto para profissionais, produtores e estudantes interessados no setor agroalimentar.

Programação dos workshops

6 de junho | Sábado

• 9h — A Ciência por Trás dos Sabores
  • Daniel Arantes (Pesquisador da EPAMIG)
• 11h — Entre Queijos, Cachaças e Histórias
  • Maria Carolina Fonseca (Representante Regional de Educação Sanitária – IMA)
  • Rômulo Tadeu Lage (Gerente de Inspeção de Produtos de Origem Animal – IMA)
  • Fábio Stambassi (Fiscal de Agropecuária – IMA)
  • Ivanes Pimenta (Fiscal de Agropecuária – IMA)
• 13h — Prosa, Queijo e Cerveja
  • Ana Flávia Alves (Sommelier de Cerveja – CIGEDAS Vertentes)
• 17h — Vinhos e Queijos: Uma Experiência Mineira
  • Angélica Bender (Enóloga da EPAMIG)
  • Daniel Arantes (Pesquisador da EPAMIG)

7 de junho | Domingo

• 9h — Doce Patrimônio: A Arte dos Cartuchos
  • Tunica
• 10h45 — Prosa, Queijo e Cerveja
  • Ana Flávia Alves (Sommelier de Cerveja – CIGEDAS Vertentes)
• 12h30 — A Ciência por Trás dos Sabores
  • Daniel Arantes (Pesquisador)
• 14h15 — Entre Queijos, Cachaças e Histórias
  • Maria Carolina Fonseca (Representante Regional de Educação Sanitária – IMA)
  • Rômulo Tadeu Lage (Gerente de Inspeção de Produtos de Origem Animal – IMA)
  • Fábio Stambassi (Fiscal de Agropecuária – IMA)
  • Ivanes Pimenta (Fiscal de Agropecuária – IMA)
• 16h — Prosa, Queijo e Cerveja
  • Ana Flávia Alves (Sommelier de Cerveja – CIGEDAS Vertentes)
• 18h — Vinhos e Queijos: Uma Experiência Mineira
  • Angélica Bender (Enóloga da EPAMIG)
  • Daniel Arantes (Pesquisador da EPAMIG)

Para mais informações, acesse o perfil da Prefeitura de São João del-Rei no Instagram.

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